好吃的闷烧大鱼头怎么做又香又好吃
闷烧大鱼头是一款口味是适中的菜肴,对于喜欢吃鱼头的朋友们来说,这款菜肴是他们很好的选择。鱼头里面富含丰富的蛋白质等营养物质,对身体也是非常好的。民以食为天,要好好享用美食来充实自己的生活,美食不容错过。来好好尝试一下吧。
主料
鱼头 :1个白萝卜 :小半根
辅料
老豆腐 :2块大蒜 :2根
野山椒 :少许
具体步骤
1.鱼头洗净,用姜丝,盐,黄酒,白糖,生抽,胡椒粉腌制半小时,野山椒剁碎备用,豆腐切块,萝卜去皮切薄片
2.煎锅热锅冷油,将鱼头小煎,煎时淋上腌制的汤汁
3.煲小火烧热,放入切好的大蒜,扁出香味
4.铺上一层萝卜,并撒上一点盐入味,导入一点红油
5.再铺上豆腐,并撒上一点盐入味,放入一点胡椒粉
6.最后摆上煎过的鱼头,铺上野山椒,加入少许水,因为豆腐和萝卜多会出水,所以水不需太多,闷烧10分钟
7.汤汁差不多时,撒上黑芝麻,香葱,并在锅里烧热油。浇鱼头上,上桌
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