色彩丰富的三色孜然茄子怎么做又香又好吃
好吃的三色孜然茄子可以算是一道食疗食物,其主要的食材就是茄子,茄子在我国古代的算是一道药材,其具有安神,健体等功效,长期使用可以延年益寿。通过文火清炒能在不损坏茄子营养价值的前提增加其食用的味道,适合所有人群食用。同时菜品出来红绿相间让人一看就有食欲。
主料
紫茄子 :适量白茄子 :适量
绿茄子 :适量
辅料
小辣椒 :适量葱 :适量
蒜 :适量
姜 :适量
色拉油 :适量
孜然粉 :适量
盐 :适量
糖 :适量
鸡粉 :适量
具体步骤
1、茄子切厚片,小辣椒、葱、蒜、姜均切碎
2、热锅,下油
3、放下茄子片在锅中,小煎
4、把茄子片在两面煎至有点金黄色,茄子变软,关火,盛起待用
5、原锅再下小许的油,小火爆香细碎的小辣椒、葱、蒜、姜与调味料
6、再把之前油煎过的茄子片投下,与调味料充分拌炒均匀就可上碟
1、味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。
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