白色的茄子和紫色的茄子区别是什么
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白色茄子和紫色茄子从形状上看,白色茄子大多都是椭圆形的,茄肉也比较厚实,切开后里面是白色的。而紫色茄子大多都是长条状的,剖开后茄子里面成白色,但表皮大多都是紫色的。两种茄子的做法也不同,白茄子一般用来红烧,而紫色茄子适合切成条状,用来做鱼香茄子等菜肴。茄子的营养比较丰富,还有蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素等。白茄子和紫茄子是茄子当中的两个品种,都比较受大众的喜欢,茄子可以烹饪多种美食,红烧茄子,肉丝茄子,炖茄子,蒜末茄子,炸茄盒,茄子溜肉段儿等,这些菜对茄子品种没有要求。
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