家常金不换鸡肉手卷怎么做又香又好吃
金不换鸡肉手卷家常做法十分简单,鸡肉肉质鲜嫩,而且味道到十分鲜美,而且富有营养,有滋补养生的作用,面粉制成的大饼中含有丰富的蛋白质,脂肪,可以提高身体里的营养物质,特别适用于小孩子,可以让小孩子健康成长,但是减肥期间的人,应当少使用烤制食物。
主料
面粉 :200鸡胸肉 :100
黄瓜 :半根
胡萝卜 :半根
酸萝卜 :半根
生菜 :1棵
辅料
油 :适量盐 :适量
黄芥末调味酱 :适量
黑胡椒 :适量
开水 :70
具体步骤
1.鸡胸肉洗净后用厨房纸搽干,金不换洗净剪成碎片2.研磨上适量黑胡椒,稍作按摩,静止10分钟3.撒上盐,按摩按摩鸡肉,淋上油拌匀,再裹上一层薄薄的生粉,继续腌渍;4.面粉过筛 5.面粉装入容器中,边加开水边快速搅拌6.再用手将面糊捏成不沾手的面团,盖上保鲜膜让它醒一会;7.腌渍后的鸡肉在入锅前,用餐叉扎些小孔8.电饼铛选择“烤肉”功能预热9.电饼铛底盘刷上一层薄油,铺上鸡肉10.电饼铛开启上下加入,这样烤肉时不需要半途开盖将肉翻面11.醒过的面团分成5等份的小面团12.擀成细长薄片,刷层油
13.再将面片卷起,擀成圆形14.烤完鸡肉的锅正好来烙面饼,这回要慢火,选择“自主加热”功能,调160度15.黄瓜、胡萝卜、酸萝卜、鸡肉分别切成细长条;16.来做手卷啦,面饼放在最底层,垫上生菜,再依次放上黄瓜、胡萝卜、酸萝卜、鸡肉齐上黄芥末调味酱,卷起即可食用。
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