浓郁的啤酒烧羊排怎么做又香又好吃
废话不多说,开门见山。今天给大家介绍的是啤酒烧羊排,羊排有点贵,不建议经常买来吃,虽然它好吃(土豪请随意)。然后最近几年好像才听说有用啤酒做调料的,后来发现真的很好吃。一般搭配都是啤酒烧鸭。今天突发奇想想烧羊排。也不错。然后对酒精过敏的还是不要尝试了。
主料
啤酒 :330羊排 :1000
辅料
小茴香 :1盐 :10
草果 :1个
老抽 :3
菜籽油 :40
花椒粒 :1
辣皮子 :2个
具体步骤
1.主料:啤酒330克、羊排1000克 辅料:植物油40克、盐10克、花椒粒1克、草果1个、小茴香1克、姜3克、老抽2克、辣皮子2个
2.把羊排切块洗净
3.凉水下锅煮开捞起
4.姜切片、辣皮子泡泡洗净切末
5.热锅凉油,油热7成下羊排
6.加老抽翻炒均匀
7.加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味
8.加啤酒
9.加水满过食材,大火烧开,转中小火烧50分钟左右
10.加盐,再烧到羊排熟透,大约20分钟左右
11.大火收汁即可
羊排一定的凉水下锅煮开捞起啤酒不能加的太多,要不甜味太浓了如果水烧干了,就加开水接着烧
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