自制绣球丸子怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个肉末 :150
辅料
盐 :适量鸡汤 :小半碗
油 :适量
香菇 :1朵
葱 :2根
料酒 :少量
红椒 :1片
酱油 :1汤匙
具体步骤
1.材料;
2.香菇剁碎,葱切末;
3.肉末中加入香菇、葱末、酱油、料酒、盐,搅拌上劲腌制30分钟;
4.鸡蛋打散,加少量盐和料酒搅拌;
5.在平底锅中煎成蛋皮;
6.煎好的蛋皮切丝;
7.取适量肉末团成丸子,裹上蛋皮;
8.放入蒸盘上;
9.上锅蒸10分钟;
10.小锅中加点油,放入切碎的红椒煸香,加入小半碗鸡汤煮开后用水淀粉勾芡一下;
11.淋在蒸好的丸子上就可以了。
裹上蛋皮丝的丸子,把蛋丝边头放下面蒸,这样即便不太粘蒸好后也不会散。
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