香甜糖炒橘味栗子怎么做又香又好吃
香甜糖炒橘味栗子,栗子其实生吃熟吃都各有一番风味,生吃的话会有一点点腥味,部分人群不能接受,但是对于炒熟的栗子,香滑软糯,几乎每个人都无法抗拒它的美味。但是若是再将橘子中的清香结合到栗子的浓郁中,这样才会使得栗子百吃不腻。
主料
橘子 :1个栗子 :400
辅料
白糖 :25具体步骤
1、栗子用小刀划上十字架,口尽量切的大一些,容易剥皮;用清水冲洗两次。
2、倒入炒锅,倒入清水,水量没过栗子,大火煮开;盖上锅盖,煮12分钟左右,熟透即可;煮熟的栗子倒出,在用清水冲洗两遍。
3、栗子入炒锅,用中小火炒几下;倒入白糖,取出橘子,捏破橘子,把橘子汁挤进锅里。快速翻拌栗子,使栗子都均匀的沾到橘子汁。
4、炒至橘子汁完全吸收,在翻炒栗子表皮干可出锅。
左手拿栗子,右手用小刀,小刀对准栗子,使劲的向下划去,栗子很容易就划破。栗子如果个头就多划几个口,更容易剥皮。橘子汁挤进锅中,快速翻拌。或者提前挤出橘子汁,在倒入都可以。放入橘子,还起到了转化的作用,这样白糖就不结晶。
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