花生牛轧糖怎么做又香又好吃
主料
花生 :70棉花糖 :80
黄油 :20
奶粉 :50
辅料
黑芝麻 :少许 (可不加)油纸 :适量
具体步骤
1. 准备好所有的材料,这次我用的棉花糖是上好佳青苹果味的,做出来的牛轧糖是绿色的。
2. 把花生倒进小锅里小火慢炒,翻炒出香味,炒熟的花生壳会裂开。
3. 炒到感觉快要烧焦了,就可以起锅了,放在旁边晾晾。
4. 晾晾的花生,用手轻轻一戳把皮去掉。
5. 取一不粘锅,放入黄油,小火融化。
6. 倒入棉花糖,翻炒,直至棉花糖全部溶解。
7. 棉花糖溶解后,放入奶粉继续翻炒。
8. 奶粉和棉花糖充分融合后,放入去皮后的花生和黑芝麻。搅拌均匀。
9. 炒好的牛轧糖放在油纸上趁热整形。
10. 晾晾后,切小块用油纸包裹起来。
11. 哈哈,大功告成,我家妈妈说超级好吃,一点也不输外面买的,而且还健康。
花生没有定量,喜欢吃可以多加点,不喜欢吃可以少点。花生要小火慢炒,才能让花生的香味散发出来,芝麻可以不加。
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