番茄紫菜蛋花汤怎么做又香又好吃
主料
紫菜 :10番茄 :1个
鸡蛋 :1个
虾米 :15
辅料
史云生原汁上汤 :适量香葱 :适量
生姜 :适量
具体步骤
1. 紫菜用水泡开,淘洗干净;虾米用水泡软后沥干水分;番茄底部切十字花刀,放进热水中煮一下,剥皮后切小块;鸡蛋打散成蛋液;生姜切片、葱切花。
2. 热油锅,爆香姜片。
3. 放进虾米爆香;
4. 放进番茄,翻炒几下;
5. 倒入适量的史云生原汁上汤;
6. 煮开后,放入紫菜;
7. 煮开,淋入蛋液,划散成蛋花;
8. 撒入葱花即可。
紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品 ;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
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