香气四溢的鱼丸烧茄子怎么做又香又好吃
如果做菜融入个人的感情,那么鱼丸烧茄子这道菜就是热情好客的东北人家,还未吃上,就可以闻到它的浓烈的香味。当鱼丸爱上茄子,口感丰富层次分明。虽说红烧才是茄子的良缘佳配,但是鱼丸也是茄子的忠实粉丝,二者不离不弃,谱写了菜肴上的爱情赞歌。
主料
茄子 :200鱼丸 :200
尖椒 :50
辅料
盐 :适量胡椒粉 :适量
香油 :适量
酱油 :适量
耗油 :适量
葱 :1根
辣椒 :5
具体步骤
鱼丸切成四分之一块,茄子切成滚刀块,辣椒切块、葱花儿切好备用。
锅内烧油、油开葱花放入爆香、放入鱼丸翻炒至飘香
放入茄子、大火不停翻炒、直至其即将软熟。
放入辣椒,翻炒、加入各种调味料、翻炒均匀.出锅、装盘。
1、由于茄子比较吸油、所以适量放些油就好。
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...