芳香四溢的肉段烧茄子怎么做又香又好吃
主料
精肉 :适量辣椒 :适量
茄子 :适量
辅料
酱油、料酒、盐、鸡精、白糖、醋、五香粉、蒜、葱 :适量具体步骤
1.把肉切成小方块,用料酒、盐,和蛋黄腌制十分钟!
2.茄子、辣椒切块备用!
3.土豆粉加水兑好,倒入腌好的肉里搅拌一下!
4.锅内放油,高温以后把土豆粉兑好的肉下锅炸熟,油温在稍高时把肉在放锅里炸一遍,炸两遍!炸茄子的时候油温一定要高!
5.茄子、肉都炸好、锅内放油,下入葱蒜、葱蒜炒香放入辣椒、辣椒炒好,放入用盐、白糖、醋、鸡精、料酒、酱油和水兑好的汁、再把茄子、肉段放入锅内、用水兑土豆粉、勾欠,即可出锅!
炸茄子的时候油温烧的高一些,外皮会脆,里嫩、还不吸油,步骤太多了,我就挑些最要的发啦~
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