美味的红酒牛排怎么做又香又好吃
主料
牛脊 :300西红柿 :100
红酒 :适量
洋葱 :100
辅料
玉米 :1根糖 :适量
盐 :适量
油 :适量
黑胡椒碎 :适量
鸡蛋 :3个
甘蓝 :适量
具体步骤
1.牛脊洗净切片。
2.加入红酒、盐,腌渍两小时。
3.期间要翻面2-3次。
4.玉米切断煮熟备用。
5.西红柿洋葱切碎放榨汁机打成泥。
6.打好的泥倒进锅里翻炒,加黑胡椒。
7.把腌牛肉的红酒倒入锅里继续翻炒,大火收汁,加盐糖调味。
8.炒好的酱料盛盘备用。
9.坐锅点火,开大火把锅烧热。
10.这时吧腌好的牛肉撒上胡椒碎,淋上油。两面都做。
11.刚好锅烧热了,下牛肉煎,不要放油了。
12.煎至三分熟翻面。煎熟盛盘。
13.锅里放油,煎蛋。
14.煎好后放入甘蓝翻炒断生,撒盐出锅。
15.摆盘上桌。
佳宁心得:1、喜欢颗粒感的,洋葱和西红柿可以切粒,不用打成泥。2、放牛肉之前,锅一定要烧的很热,不要放油。
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