家常菜炝莲白怎么做又香又好吃
主料
小红椒 :2只大头菜 :200
辅料
油 :适量生抽 :适量
醋 :适量
精盐 :适量
花椒粒 :适量
大葱 :适量
盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.大头菜300克、小红椒2只、葱30克、姜20克。
2.葱切成葱、小红椒切成段、姜切成片。
3.将甘蓝洗净一片片撕下,再撕成小片适量的小片。
4.将洗好的甘蓝片控干水分。
5.热锅倒油,放入花椒粒,炸成花椒油,将炸的花椒粒捞出丢掉。(动作要快)
6.然后放入小红椒,煸出香味。(动作还要快)
7.放入葱花、姜片煸出香味。
8.将火力加大,把甘蓝倒入锅里爆炒。
9.加入、生抽、盐、白糖、和味精翻炒。
10.最后加食醋翻炒均匀,关火,即可出锅。
11.一盘可口的炝莲白端上桌啦!
放花椒粒和辣椒时,动作一定要快,否则,花椒粒和辣椒很容易糊,影响菜的味道和质量。甘蓝一定要爆炒才好吃。
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