回味无穷的蜜豆吐司怎么做又香又好吃
主料
蜜豆 :120鸡蛋 :1个
面包粉 :270
辅料
白糖 :25酵母 :4
水 :145
橄榄油 :40
盐 :4
奶粉 :15
具体步骤
1.准备好食材
2.把水,橄榄油,盐,糖,鸡蛋放入面包桶
3.放入面包粉,奶粉,酵母
4.用筷子搅拌一下.
5.放入面包机,俺“搅拌”键进行搅拌,连续三次.
6.俺“发酵”键发酵好.
7.把发酵好的面团倒在撒了面粉的案板上,排气,分成4份,揉匀,用保鲜膜盖住醒20分钟左右.
8.取一块面团,擀成椭圆形
9.撒上蜜豆(最下边留些空隙不要撒)
10.从上往下卷起,再从中间切开。
11.切口朝上,依次排入土司模
12.土司模放入烤箱,底部放杯开水,按“发酵”键50分钟左右.
13.发酵至8-9分满
14.取出,刷上蛋液
15.土司模放入烤箱,开180度,上下火.
16.烤35分钟左右,
17.取出,倒模,晾凉即可。
1.这次做的吐司没有用模盖,这样烤出的吐司顶部是有比较深的颜色的,感觉这样更漂亮。2.我一开始担心会烤过头,所以只开30分钟,后来一直在观察,感觉颜色很浅,所以又加烤5分钟。3.如果颜色太深,就要在上面加锡箔纸。4.原来的方子上是牛奶,我家只有奶粉,就用了奶粉。
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