裙带菜汆丸子汤怎么做又香又好吃
主料
猪肉馅 :2两干裙带菜 :适量
辅料
浓汤宝老母鸡汤 :一包盐 :适量
白胡椒粉 :适量
姜粉 :适量
生抽 :适量
香油 :适量
清水 :适量
具体步骤
1. 干裙带菜先泡水,调完肉馅基本就可以泡发。
2. 肉馅放小碗中,撒盐调味,加入白胡椒粉、姜粉,生抽搅拌均匀,最后放入香油,香油最后放,之前放油封住后就不容易入味了。
3. 分次加入少量清水,顺一个方向搅拌,搅打上劲成粘稠状即可。
4. 用小号的勺子挖一小块肉馅,在碗中整好型。
5. 锅中加满水,下入浓汤宝。
6. 浓汤宝跟水一起煮开。
7. 转中小火保持开锅状,用勺子整出丸子圆型。
8. 分别下入每一整好型的丸子,我是整一个丸子下一个丸子,把所有的肉馅都整成丸子小煮一会。
9. 最后下入泡发的裙带菜,可以淋上一点生抽,微煮开片刻即可出锅。
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