家常法国养生汤怎么做又香又好吃
主料
洋葱 :一斤牛肉高汤 :六碗 (牛骨或牛腩炖清汤即可)
法式面包 :一片
马苏瑞拉芝士 :一片或细条一勺
辅料
黄油 :一条白葡萄酒 :1/4杯
黑胡椒粉 :适量
盐 :适量
橄榄油 :适量
普通面粉 :两勺
具体步骤
1. 洋葱切细丝;
2. 2锅中放黄油一条,待融化后将洋葱放入,中火慢慢煸炒; 大约十五分钟左右,煸炒至洋葱变软出水,转褐色(很重要);
3. 加入白葡萄酒,续煮一分钟; 转小火,加入普通面粉两勺,小心搅动混匀;
4. 加入牛肉清汤六碗,大火煮滚; 小火续煮45分钟,加黑胡椒粉,盐少许调味;
5. 把汤盛入汤盆中,放上一片面包,淋几滴橄榄油,洒上芝士; 烤箱预热,放入汤盆焗5分钟至芝士融化。
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