麻辣的川味羊肉火锅的做法,怎么做又香又好吃
一想到川菜,脑子里浮现的,一个是辣,一个是火锅。川人爱吃火锅,几乎全中国都是知道的,那么,下面给大家说的,就是关于川味羊肉火锅的做法。羊肉是做火锅的一道绝妙主食,川味羊肉火锅可以巧妙地掩盖羊肉那股腥味,讨厌羊肉腥味又想尝尝的朋友留意一下哦!
主料
当归 :30羊肉 :1500
辅料
精制油 :100姜 :5
蒜 :5
葱 :5
味精 :20
鸡精 :20
料酒 :20
胡椒粉 :5
白汤 :3000
盐 :适量
具体步骤
姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。
羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。
炒锅置火上,下油加热
放姜蒜片,葱,炒香
掺白汤,放羊肉,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,当归,烧沸
放盐,除尽浮沫
倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上台即可。
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