外酥内软的鸡蛋韭菜饼子怎么做又香又好吃
鸡蛋韭菜饼子是我小时候的家里的记忆。它并不是多么贵重的食材,口感很好刺激着你的味蕾。他只是由简单食材做出来的食品,但却让你久久不能忘怀。鸡蛋韭菜饼子外表松脆而内馅鲜美可口,这两种口感的混合是每个家庭的记忆,是这份记忆的传承。
主料
面粉 :300韭菜 :300
鸡蛋 :4
辅料
食盐 :适量十三香 :适量
油 :适量
具体步骤
面粉加入少许水,将干面粉和成穗状。
慢慢和成光滑的面团,软硬程度相当于做饺子的面。
分成大约50克大小剂揉圆。
擀成薄厚均匀的面皮,大小等同于自家的锅。
韭菜洗净切碎备用。
取大约70克韭菜放入碗中,打入一只鸡蛋,加入少许食盐,搅散。
将搅散的鸡蛋液放入擀好的面皮上。
均匀摊开。
盖上一张面皮。
拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈。
揭去按压掉多余的面皮备用。
煎锅放油烧热,放入做好的饼胚煎制。
一面煎至金黄翻面煎另一面,两面金黄即可出锅食用。
最好现吃现做哦
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