美味砂锅煮面条怎么做又香又好吃
美味砂锅煮面条。香喷喷的砂锅面条,有没有诱惑到你呢?砂锅煮出来的东西真的都很美味。例如煲仔饭,广东的老火靓汤,砂锅麻辣烫等等,这些美食都是用砂锅煮出来的。砂锅煮面条,味道当然也不会差。有了美味的羊汤打底,汤汁鲜美,肉甜,煮出来的面爽滑好吃。
主料
面条 :适量羊腿 :适量
辅料
色拉油 :适量葱 :适量
姜 :适量
八角 :适量
茴香籽 :适量
花椒 :适量
辣椒粉 :适量
具体步骤
先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼,就像炼猪油一样的炼出油
捞出油渣,再加入适量的素油(色拉油或者花生油之类的都行,加素油是为做好的辣羊油不硬更松散)
加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后捞出关火
等油的温度稍稍下降后再放入辣椒面搅拌均匀,凉透后即成下图样的辣羊油(油温太高会烫焦辣椒面的,所以要略等油温降低再放入辣椒面)
羊肉与冷水一起下锅,开后大火煮2—3分钟,关火捞出用清水洗去血沫,与白萝卜、姜片一起放入紫砂锅煲煮
另起一锅用煮好的羊肉汤煮熟面条,羊肉撕成效块,放入碗中
碗中加入适量的羊油,冲入煮面条的羊肉汤,用热汤将羊油烫化,再加入盐调拌,最后捞入面条就可
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