美味的葱香芝士培根司康怎么做又香又好吃
葱香芝士培根司康这道美食可谓老少皆宜,好吃又美味。所需要的是食材主要为鸡蛋、培根、普通面粉、冰牛奶。面粉采用新鲜的小麦精心制作而成,所制作的美食口感松软,美味可口,搭配上美味而又营养的冰牛奶以及口感爽滑的鸡蛋经过高温的处理,吃上一口回味无穷。
主料
鸡蛋 :1个培根 :3片
普通面粉 :240
冷冻黄油 :70
冰牛奶 :100ml
无铝泡打粉 :8
细砂糖 :25
车达芝士 :60
辅料
蛋黄 :适量香葱叶 :适量
具体步骤
1.所需材料,培根切小粒、车达芝士也切成小粒,黄油要在使用前再从冰箱中取出
2.先将培根粒在锅中煎香,盛出,倒在厨房纸巾上吸去多余油分备用
3.将面粉过筛,加入到料理机中,加入砂糖、无铝泡打粉以及冻黄油丁
4.启动料理机大约十几秒钟,打成均匀的细砂状态
5.将冰牛奶和鸡蛋混合成为液体,一边倒入料理机中一边按料理机的点动功能以混合面粉和液体,不要一直搅打以免过度
6.最后混合成为如图的粗粒状态即可
7.将粗粒状的面团倒在案板上,加入葱末、培根末、芝士丁
8.用刮板辅助,以折压的手法,大概整形成团即可,这个过程要尽量的快,以免面团出筋。
9.将面团装保鲜袋入冰箱冷藏、松弛1小时
10.将面团取出,案板上撒少许手粉,将面团擀成1.5cm厚
11.然后两边向中间三折后擀开
12.如此反复折擀两遍此时可将烤箱 预热200℃
13.用模具扣出圆形,也可以切成三角形等等
14.排在烤盘上,中间留出距离,表面刷上蛋黄液,我刷了2遍
15.放入烤箱中,200℃烤12—15分钟
16.烤好的司康放烤网上晾凉即可
1、如果没有料理机,手工混合面粉和冻黄油,动作一定要快,压拌面团过程也要迅速,不要过度,以免面粉出筋就不松软了。
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