鲜美可口的小酥肉蒸碗怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个猪后腿肉 :500
辅料
生姜 :8玉米淀粉 :适量
小茴香 :2
胡椒粉 :3
桂皮 :3
香叶 :2片
干辣椒 :2
生抽 :40ml
盐 :3
白糖 :4
花椒粉 :4
八角 :2
大葱 :15
啤酒 :15ml
具体步骤
1.将5克葱段3克姜片提前泡水。
2.将猪肉去皮清洗干净,切成中指长宽的粗条。
3.切好的肉中放入啤酒、花椒粉、生抽15ml、盐3克,胡椒粉、 葱姜水腌制20分钟。
4.放入淀粉、鸡蛋搅拌。
5.搅拌均匀。
6.锅中加油油温六成时用筷子一条一条将肉下入油锅。
7.炸的微黄色捞出控油。
8.将剩余的大葱切段,生姜切丝备用,同时准备好调料。
9.炒锅中留底油小火爆香干辣椒、小茴香、八角、桂皮、香叶。
10.锅中加入清水,加白糖、葱段、姜丝, 加剩余的生抽煮开。
11.将炸好的肉摆在碗里,将煮好的料汁浇上。
12.放入蒸锅中,盖盖蒸50分钟,取出蒸好的肉倒扣盘中,撒香葱即可享用。
1.炸肉的时候一定要注意安全,因为会喷溅。2.家中如果有电压力锅,可以用其蒸20分钟即可。3.建议炸肉时多炸一会儿,一是将肥肉出出油,一是比较酥香,但油温一定要掌握好,不要炸糊了。4.猪肉可以按照个人喜欢,切成厚片或粗条,厚片更容易炸透。5.可以用啤酒腌肉,或者可以在炸糊加一些啤酒,具有去腥增香的作用。6.最后加料水不用太多,半碗即可,蒸时还会有水蒸气滴入。
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
全麦南瓜小馒头的做法 瘦身主食·全麦南瓜小馒头 全麦南瓜小馒头怎么做
“最近一直热衷于减肥,女友们告诉我不可以吃主食,可是好像很伤身体耶~中国人嘛,不吃粮食,会活不下去滴……所以喽,想了想就决定用我最喜欢吃的南瓜做点东东,虽然第一次做,效果还不赖,黄盈盈的,很可爱哦!喜欢南瓜又想健康减肥的MM赶快也试试吧~”食材明细主料全麦粉(100g)南...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...