美丽可口的蓝莓奶油蛋糕怎么做又香又好吃
美丽可口的蓝莓奶油蛋糕,不仅有着如明星般炫目的外表,而蓝莓奶油蛋糕更令人着迷的魅力在于,它有着十分巧妙的味道。蓝莓奶油蛋糕中美妙的味道,来源于蓝莓和蛋糕的完美结合,满满一口咬下去,你就可以品尝到蓝莓奶油蛋糕的精致口感。
主料
鸡蛋 :4个玉米油 :50
低粉 :80
牛奶 :50
辅料
糖 :40淡奶油 :250ml
蓝莓果酱 :适量
金桔 :适量
银珠糖 :适量
彩针糖 :适量
具体步骤
1.将蛋清蛋白分离。
2.把蛋黄打散,慢慢加入玉米油,边加边拌匀,呈稠状液体。
3.加入牛奶和过筛的面粉。
4.搅打均匀无颗粒备用。
5.蛋白中加少许盐,几滴白醋,糖分三次加入,打至硬性发泡。
6.在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法,搅拌均匀。不要划圈。
7.将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法,搅拌均匀。
8.倒入9寸蛋糕模中。用力震出大气泡。
9.烤箱预热,160度10分钟,150度20分钟,140度5分钟。因烤箱而异,我的这个9寸模矮。
10.淡奶油加糖打发。
11.先抹一层蓝莓酱,然后在蛋糕上用裱花嘴挤出外围,中间用银珠糖装饰,并用切半的金桔点缀,最后撒彩针糖。
烘焙时间因烤箱而异,我的这个9寸模矮。
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