美味的香甜松软的葡式蛋挞怎么做又香又好吃
蛋挞相比大家都喜欢吃,口感香醇,甜而不腻,但是大家肯定不知道蛋挞怎么做了,其实蛋挞的制作时十分的简单,如果你家里有人喜欢吃蛋挞,那么不要错过这道美味的美食哦,快点跟着我一起来学习这道香甜松软的葡式蛋挞是怎么做出来的吧。
主料
低粉 :250辅料
黄油 :40盐 :1.5g
水 :125
淡奶油 :90
牛奶 :70
蛋黄 :2个
炼乳 :8
细砂糖 :40
具体步骤
准备做挞皮:面粉盐黄油清水。
2放入冰箱冷藏一个小时左右。
3取出面团擀大片,将180g黄油擀片放入面片中间。
4包好后放入冰箱冷藏半个小时。再拿出擀开,再折放入冰箱冷藏,如此反复3次。
5将淡奶油牛奶细砂糖小火化开。
6加入蛋黄低粉炼乳拌均晾凉。
7挞皮揉长切段。
8将切好的挞皮段一面粘面粉朝上放入挞盒内。
9按实中间薄高出挞盒一些,加入挞水七分满,烤箱预热190度炼20分钟左右。
10烤好了,香甜醇厚,松软可口!
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