我的鸡腿香菇干怎么做又香又好吃
这盘鸡腿香菇干跟北方的小鸡炖蘑菇差不多,鸡肉又是白肉,很多锻炼增肌的健身人士就总是吃鸡肉,毕竟高蛋白,又低脂肪,简直不能再适合减脂的人儿了。话说回来,平常家里来客人,也经常也会将鸡肉当作硬菜端上桌,香菇也是,不管什么菇,我好像都很热爱,那么就一起来看看我做的鸡腿香菇干好了。
主料
香菇 :200辅料
油 :适量具体步骤
鸡肉顺丝切成块备用;干香菇提前冷水泡发(3-4小时)好,沥干水后改刀备用;
蒜茎切段;马蹄去皮,切成块备用;干红椒切段、姜切丝备用。
热锅热油,倒入鸡肉煸炒,待鸡肉变色出香味后,起锅备用;倒入改刀好的香菇煸炒,当香菇水分煸干出香味后,倒入煸好的鸡肉炒均匀。
待香菇、鸡肉的混合香味飘出来后,倒入马蹄翻炒均匀;烹入料酒、加水(没过鸡肉)中火煮15分钟左右(鸡肉、香菇的香味能充分融合)。
当汤汁收到剩不多时,加入辣椒、姜丝、蒜段翻炒均匀;加盐调味出锅。
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