营养的白萝卜虾丸怎么做又香又好吃
如何给宝宝做辅食呢?想必是一直困扰妈妈界的难题!这道有营养又简单好做的白萝卜虾丸真是妈妈界的救星。虾肉富含多种营养,又很有粘性,所以可以混合多种蔬菜做成丸子状,蔬菜一定要细碎哟,不然宝宝不好咀嚼。多做的两周内尽快食用哟,不然不新鲜啦。
主料
虾仁 :45白萝卜 :50
西兰花 :40
淀粉 :10
辅料
油 :适量盐 :油适量
具体步骤
先把虾去头,去皮后剥壳。PS:我想让宝宝多吃点蔬菜,所以虾的比例非常少,多加点虾肉的话味道会更好吃哟。
用牙签把黑色的虾线挑掉。
剁成虾泥。PS:做丸子最重要的事情就是,找到一样粘合力比较强的食材,比如咱今天的虾肉剁成泥状后就变得特别有粘性哦,用来搓丸子,省很多力气呢。
西兰花切成小朵儿。
为了去掉西兰花表面的残留农药和亚硝酸盐,最好把西兰花放锅里煮一小会儿,这样蒸的时候也更容易熟。
焯熟后捞出来,用刀切碎。
在焯西兰花的时候,可以顺便来处理下白萝卜,要用最细的擦板来把白萝卜擦成细丝。PS:但有的宝宝还是嚼不动白萝卜丝,一定要再把它们切碎一些哦。
注意注意,白萝卜会出很多水,水一多就会影响丸子的成型。所以,最好把白萝卜的水分挤干。PS:这一步很重要的呀,因为水一多,食材就会变得很稀,根本做成丸子了。
三种食材准备就绪。
把西兰花,白萝卜,虾泥混合到一起。
加三勺(调料勺)淀粉,淀粉也就是生粉,也能起到一定的粘合作用。PS:如果需要加盐,可以在这一步加入哦。
把食材搅拌均匀。PS:用筷子搅拌的时候,有些吃力,不妨直接戴上一次性的透明手套直接用手把它们抓匀。
有很多宝妈推荐我用勺子来做丸子,但我动作不是很娴熟,还在练习中。
还是直接上手比较方便,泥萌不要笑话我呀。
因为剁好的虾泥本身就有粘性,只要水分少,丸子都能做成功。
水烧开后,把搓好的丸子入蒸锅蒸8-12分钟左右。PS:尝过白萝卜丝蒸熟,就可以出锅了。
这顿没能全部吃光的白萝卜虾丸,你可以把它们蒸熟后冷冻起来,两周内部尽快吃完哟。
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