清爽青菜煲饭怎么做又香又好吃
清爽青菜煲饭是很简单的一道料理。炎炎夏日,肉食已经从时尚美女的菜单中去除了。也是,本来也没什么胃口,还不如趁机减减肥呢。在食素的人群中,青菜是饭桌上一道必不可少的菜肴。许许多多的花样,青菜是不变的主角。焦香可口的大米饭,清脆爽朗的青菜,结合在一起,颇有一种闲适的感受。
主料
青菜 :200米饭 :100
辅料
盐 :适量酱油 :适量
醋 :适量
具体步骤
大米需提前浸泡2-3小时,使大米喝足了水分。水量以一指高为准,具体的做法就是,把手平放在大米上,水刚好淹住手指即可。
盖上砂锅的盖子,小火大约8-10分钟。如图,一定不能用大火烧。闻到米饭的香味后过2-3分钟,仔细听听,锅里会有噼噼啪啪的声音。这个时候就说明锅里的水分已近烧干了,已经开始在形成锅巴。
打开盖子,用小勺子沿着锅边浇上一圈植物油。在锅中间用筷子插4个小孔,在小孔里也倒入少许植物油。
烫一些自己喜欢的青菜,在煮青菜的时候,水烧开后加少许盐,一点点猪油,青菜的味道会更好,也可以放植物油。揭开盖子,码上青菜就可以吃啦!
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