诱人的潮汕肉卷怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :10斤马蹄 :10斤
蒜头 :半斤
鸡蛋 :18个
面粉 :2斤
蒜苗 :半斤
豆腐皮 :20张
辅料
盐 :适量味精 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
1.肉切小片,马蹄切丁,大概像腰果大小就可以了
2.蒜苗只要白色部分,剁成蒜蓉,蒜头也一起剁
3.然后把肉,马蹄,蒜蓉,鸡蛋,盐,鸡精,五香粉全部和在一起,和均匀然后把面粉和进去,全部和均匀
4.把豆腐皮摊开,其他的豆腐皮要用湿布盖着
5.把和好的五花肉糊摊在豆腐皮的边缘,用手压紧
6.然后就跟包寿司一样卷起来,切掉多余的豆腐皮,切下来的豆腐皮可以继续包下一条
7.把包好的肉卷一条一条放在蒸屉上
8.大火蒸半个小时就可以出锅了。蒸好的肉卷等放凉了就可以切块了,蒸热吃也可以,不怕上火可以炸着吃更香
9.吃不完的肉卷可以冻在冰箱里,以后要吃的时候解冻即可
因为过年家里人口多,所以分量大,想做的亲们可以按比例减少
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