美味茭白酱烧番鸭怎么做又香又好吃
茭白含多种维生素,清淡可口,营养丰富。番鸭脂肪含量低,番鸭蛋白质极高,这样的搭配清爽不油腻,别有一番风味,茭白酱烧番鸭这道菜,味道鲜美,口感醇厚,营养均衡,配白米饭吃很香的。这道菜取材健康,烹饪时间短,是一道快手菜,深受人们的喜欢。
主料
番鸭 :600茭白 :400
辅料
豆瓣酱 :2勺蒸鱼豉油 :1勺
八角 :1个
桂皮 :1块
香叶 :3片
盐 :1/2勺
鸡粉 :1/2勺
具体步骤
1.番鸭,洗净。(肉档老板代劳剁块)
2.加清水浸泡2小时。
3.浸泡好的鸭肉,下锅焯出血水。
4.在流动的水下,洗净油质,血水备用。
5.茭白洗净,各式配料准备。
6.茭白切菱形块。
7.热锅凉油,下豆瓣酱,八角,桂皮,香叶。
8.小火翻炒至出香味,出红油。
9.下番鸭翻炒。
10.炒到鸭皮缩小。
11.加入1勺蒸鱼豉油翻炒。
12.加热水没过食材,煮约30分钟。
13.下茭白块,煮约5分钟。
14.加入1/2勺盐调味。
15.再煮约2分钟,调入1/2勺鸡粉。
16.大火翻炒收汁,即可出锅享用了。
17.缕缕清香,飘入鼻口,好香,好诱人。
18.成品图。快动筷尝鲜吧~~~
1、番鸭,浸泡的中途勤换水,泡除血水。2、豆瓣酱,蒸鱼豉油都有咸味,口味轻的可不用另外加盐了。3、茭白切开,如果有黑点的话,是粗老的现象,不易食用。4、没有蒸鱼豉油,也可换成生抽。
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...
-
老干妈培根炒蘑菇的做法,老干妈培根炒蘑菇怎么做
食材明细主料蘑菇(适量)培根(适量)辅料老干妈(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老干妈培根炒蘑菇的做法步骤1、将蘑菇,培根切片。2、在锅内放入少许油,将培根片煎至金黄。3、加入蘑菇片,一勺老干妈,炒至蘑菇变软(这道菜不用调味,老干妈和培根本身的咸度已足够)。...
-
香芋冬菇蒸鸡的做法,香芋冬菇蒸鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)香芋(适量)冬菇(香菇)(适量)酸甜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香芋冬菇蒸鸡的做法步骤1、把香芋过一下水,这样吃的时候不会有点“hai”2、鸡肉用酱油、花生油、姜片腌制十分钟3、香芋要摆在碟底哦4、然后把腌制好的鸡肉铺在香芋上面,把香菇放在鸡...
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...