香甜可口的豆沙糯米小餐包怎么做又香又好吃
豆沙糯米小餐包是一种老少皆宜的甜品,所需原料和做法都很简单,还可以根据个人喜好和食用人群的不同,适当增减白糖和牛奶的比例,并添加个人喜欢的果仁或巧克力,或者把牛奶替换成酸奶。刚出锅豆沙糯米小皮脆松软,我在家也喜欢自己制作,这道甜品深受家里小孩子的喜好。
主料
蜂蜜 :30酵母 :5
牛奶 :280
白糖 :30
糯米粉 :50
炼乳 :5
鸡蛋 :50
盐 :3
高筋面粉 :380
黄油 :30
辅料
黑芝麻 :适量红豆沙 :适量
具体步骤
1.所有材料,除黄油外入面包桶
2.拌匀成团
3.冰箱冷藏静置半小时后取出,加入软化的黄油
4.揉出膜
5.发酵
6.两倍大
7.排气,分小剂子
8.静置松弛十分钟,揉匀按扁,中间包裹豆沙
9.收口向下
10.烤箱底部放盆热水,二次发酵两倍大
11.刷蛋液,撒芝麻
12.烤箱预热180度烤25分钟左右,注意上色加盖锡纸
13.组织赞
烤的温度根据自己烤箱实际情况来定,表面不要刷太厚重的蛋液,上色深。注意加盖锡纸哦。
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