自制西红柿牛肉面(或酸辣牛肉面)怎么做又香又好吃
主料
挂面 :一个人量西红柿 :半个
牛肉干 :适量
黄瓜 :适量
原味榨菜丝 :少量
辅料
香菜 :适量熟芝麻 :适量
素青椒 :一勺
蒜头 :1小颗
醋 :一勺
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 准备黄瓜切成丝,牛肉干、西红柿(切碎点)、榨菜丝都切成丁(我用的是现成的风干牛肉,味道一样不错,自己在家做牛肉干太麻烦了)也可以选新鲜牛肉。
2. 热锅加入少量油,放入一勺素青椒和拍碎的蒜头炒香(超市买的,不是很辣,我吃不了太辣的,喜欢吃辣的果子可以买狠辣的放多点!)。
3. 倒入西红柿丁炒(一定要炒出西红柿的香味出来)和牛肉丁翻炒,放入一勺醋,再加入两碗清水大火煮开,最后加入榨菜丁改中小火煮3-5分钟,放盐和鸡精,尝一下汤汁是否合适就好了。
4. 另起一锅加水沸腾后,放入适量挂面,煮八九分熟即可,把香菜和熟芝麻放在刚捞出的面条上。
5. 把煮好的汤汁浇面条上就可以开吃了,全程只需大约15分钟!
喜欢又酸又辣的可以选择口味重而辣辣或的辣椒和多放醋或西红柿。(西红柿本身也是酸的哦!)
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