自制培根Pizza赛过必胜客怎么做又香又好吃
主料
干酵母 :5温水 :1杯
橄榄油 :1大匙
高筋面粉 :340
罗勒 :适量
西红柿 :2大个
黑胡椒 :适量
洋葱 :大半个
蒜末 :适量
辅料
糖 :1钥匙黄油 :30
盐 :1小匙
番茄沙司 :3大匙
具体步骤
1. pizza皮做法:将干酵母倒入温水中,静置15分钟
2. 将面粉、盐和糖混合后,加入酵母水。混合好后,加入橄榄油,不停的揉。揉到面团有光泽,盖上保鲜膜放置2小时左右
3. 用手展平面团至所需大小,放入烤盘中(烤盘事先涂抹黄油或橄榄油),平推向边缘,整型。厚度不超过0.6公分为宜,边边厚点儿没关系。然后用叉子在面皮上扎一些小孔
4. 文火在锅中融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒透明,加蒜末,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。
5. 出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、糖和番茄沙司,不停搅拌,大火将汤收干成酱,冷却备用
6. 在扎好小孔的面皮上,涂一层刚刚做好的pizza酱,再撒一层马苏里拉奶酪(我用的是蓝多湖牌)。
7. 在扎好小孔的面皮上,涂一层刚刚做好的pizza酱,再撒一层马苏里拉奶酪(我用的是蓝多湖牌)。
8. 烤箱预热210度左右,先烤15分钟。取出,再撒少许马苏里拉奶酪,继续烘烤5分钟即可。
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