酥脆炸七巧饼怎么做又香又好吃
尖巧酥脆的炸七巧饼,凉吃热吃都很好吃,香酥美味,长得也很讨喜,是七夕美食之一,平时也可以做些放着吃。炸七巧饼叫饼却不是饼,添加了红薯泥或者南瓜泥的面团,经过发酵后切成尖角状,炸制后金黄的角会鼓起来,看起来小巧可爱,很有意思。
主料
面粉 :450南瓜泥 :300
辅料
油 :适量酵母 :3
盐 :少许
具体步骤
1.面粉中加入南瓜泥,少许盐,3克的酵母粉。
2.将所用材料用手抓匀。
3.和成面团。
4.发酵成两倍大。
5.沾手粉将它再次揉匀。
6.擀成约5毫米厚的大片。
7.切成尖角状。
8.油锅烧热,下入七巧饼,炸至鼓肚,翻面再炸。
9.至全部上色捞出。
10.好吃的炸巧饼可以享用了。
1.和面时根据南瓜泥的含水情况,酌量加面粉或加点水。2.喜欢吃甜食的可以放糖。
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