爽滑洋葱煎豆腐怎么做又香又好吃
清甜的洋葱,嫩滑的豆腐,洋葱煎豆腐,豆腐金黄的外表加上粉白的洋葱再撒上绿色的葱花,看着好看又好吃。因为豆腐经过煎炸,它本身会带着很多的油,所以加上洋葱的翻炒,洋葱吸油,不至于让这道菜显得太油腻。豆腐煎的金黄,脆脆的表皮,内里嫩滑,吃起来特别的香。
主料
洋葱 :100豆腐 :300
辅料
蚝油 :适量陈醋 :适量
油 :适量
盐 :适量
小葱 :适量
大蒜 :适量
生抽 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.豆腐洗净后切成麻将大小的块。
2.洋葱洗净切片。
3.锅中加入适量的油把豆腐放入煎。
4.煎到一面金黄后反面煎,把两面都煎金黄色。
5.这时候加入切好的洋葱入锅中。
6.拿一个碗调一碗汁,里面加入适量开水,一勺生抽,一勺蚝油,少许盐,一勺陈醋,一勺水淀粉,搅拌均匀。
7.锅中洋葱炒断生加适量蒜米。
8.把切断的小葱放入锅中炒。
9.这时候锅中所有食材都熟了,加入之前调好的那碗汁,大火收干即可。
那碗汁提前调好,待锅中食材都熟了加入进去,烧制收干即可。
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