家常岐山臊子怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :1500辅料
八角 :15老抽 :20
辣椒面 :100
香醋 :50
盐巴 :适量
生姜 :20
生抽 :15
料酒 :50
大葱 :50
花椒 :30
具体步骤
1.肥肉和瘦肉分开切成薄片
2.葱姜切丝备用
3.八角,花椒,辣子角洗净备好
4.锅内倒入较多食用油烧热
5.另一个锅坐水烧开备用
6.油温后倒入切好的肥肉煸炒
7.肥肉煸炒出油
8.倒入瘦肉薄片,不停翻炒
9.加入葱姜炒出香味
10.加入八角辣椒花椒
11.加入老抽,料酒翻炒
12.加入生抽,倒入开水,大火煮开后转小火慢炖
13.慢炖30分钟后大火收汁,加入盐巴
14.倒入香醋翻炒均匀
15.放入辣椒面,搅拌均匀后盛出
肥肉和瘦肉要分开切薄片,越薄越好锅内一定要添开水,肉质才会香嫩
-
一品河豚的做法,一品河豚怎么做
“1.河豚按操作规程杀净,鱼皮烫洗干净,鱼肝漂洗、去净血液、剪片。2.少许色拉油炒肝,约3分钟成金黄色。3.加入纯净水,烧开,放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒,大火烹制15分钟。4.放入鱼皮,中、小火烹制15分钟,至汤浓稠,调味装盘。特点:汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...
-
鱼汁冻豆腐的做法,鱼汁冻豆腐怎么做
“家里烧鱼总会剩下点鱼汁,泡饭总觉得寒酸,扔掉又觉得可惜,那么就加点冻豆腐做一道简单美味的鱼汁冻豆腐吧~”食材明细主料冻豆腐(适量)辅料烧鱼剩下的汁(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼汁冻豆腐的做法步骤1、炒锅加油烧热,放葱姜蒜爆香,炒出香味沥出扔掉。2、...