鲜美的砂锅红枣鸡汤怎么做又香又好吃
鲜美的砂锅红枣鸡汤是一道营养价值极高的汤品。煲汤前,一定要挑选新鲜的土鸡,以确保鸡肉的鲜嫩与美味。而红枣又有补血补气的益处,适量的食用可以预防心血管疾病。煲汤采用砂锅,砂锅的导热性比较差,正因如此,锅内的土鸡和鸡汤可以更久地保存其中,使鸡肉入味。
主料
土鸡 :1只红枣 :5颗
桂圆 :5颗
辅料
生姜 :适量火麻油 :1勺
盐 :适量
黄酒 :1勺
具体步骤
将鸡处理好,洗净剁成块;
冷水下锅,煮开后,会有很多浮沫,关火酱鸡块盛出来,水就不要了;
在砂锅里面倒入烧开的水,.然后将鸡块倒进去,加入姜片,红枣和桂圆;
加入一大勺的黄酒,大火炖一个小时后转小火1小时;
加入适量的盐调味就做好了,再淋上一点火麻油。
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