回味无穷的家常烧茄子怎么做又香又好吃
主料
西红柿 :1个长茄子 :3根
青椒 :1个
辅料
蒜 :6粒糖 :少许
老抽 :少许
淀粉 :少许
生抽 :少许
姜 :少许
葱 :少许
盐 :少许
醋 :少许
具体步骤
1.茄子切滚刀块,不要太小,放入盆中,用干淀粉裹匀,不要防水!
2.裹好后放油炸焦糊,程度自己控制!
3.西红柿和青椒切块备用
4.葱姜切末备用
5.蒜切末备用
6.老抽,生抽,醋,糖,盐,淀粉,水适量,放入碗中调成碗汁备用
7.放油煸香葱姜,然后放西红柿和青椒翻炒
8.炒到五成熟,放入炸好的茄子,继续翻炒
9.翻炒均匀后,倒入碗汁,让碗汁裹匀,然后放入蒜末,翻炒几下就可以出锅了
10.是不是颜色很不错,而且味道好极了!赶紧试试!
注意的是炸茄子的时候,刚放进去会比较吸油,不过炸一会油会出来的的,那才说明炸差不多了!
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