夏日小阴凉,鲜虾百合炒荷兰豆怎么做又香又好吃
主料
鲜虾 :适量百合 :适量
荷兰豆 :适量
辅料
葱末 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
糖 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1. 将百合剥成瓣洗净,沥干;荷兰豆去角筋洗净切成两段;将虾只取虾仁,去虾线,洗净。
2. 将处理干净的虾仁放入小碗中,加入盐,胡椒粉搅匀;将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出,然后放入凉水中浸泡,激凉保持翠绿。
3. 炒锅倒入适量油,烧至五成热时,下入虾仁划散,变色后捞出。
4. 炒锅留底油,烧热后下入葱末炒香,加入虾仁,烹入料酒,加入百合,盐,糖,生抽,胡椒粉及少许鲜汤,翻炒片刻待熟,放入荷兰豆炒匀,即可出锅。
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