美味红烧草鱼块的做法怎么做又香又好吃
红烧草鱼块的做法较为简单易上手,是以草鱼或者青鱼为主要原材料、加入各种调味品煮制而成的一道家常美食。起源于沪菜,制作过程较为简单易上手,可根据个人口味调节咸辣程度。富含蛋白质、脂肪以及碳水化合物等人体所需的营养元素,营养价值较高。
主料
净鱼 :350熟笋片 :50
湿淀粉 :15
辅料
姜末 :5葱 :5
白糖 :20
酱油 :50
味精 :1.5
绍酒 :30
素油 :60
具体步骤
鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽);
锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下鱼块稍煎;
撒姜末、烹酒略焖,加酱油、糖稍烧,添沸水一勺,转小火将鱼烧熟;
用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精,用湿淀粉勾芡,浇亮油出锅即成。
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