美味的紫薯蜜豆吐司怎么做又香又好吃
吐司作为一种非常具有可塑性的食物,花样吃法多得不得了,今天这个紫薯蜜豆吐司是一道简单易学的早餐包,妈妈可以学来给孩子做。对于大多数女生来说,甜点简直就是治愈坏心情的利器,没有什么事情是一顿点而不腻的点心不能解决的。这里的蜜豆的香甜酥糯和紫薯的营养价值搭配相得益彰,快去试试吧!
主料
高筋粉 :260辅料
酵母 :5盐 :4
糖 :40
黄油 :20
蜜豆 :适量
鸡蛋 :1个
紫薯泥 :适量
水 :140
具体步骤
1.准备好原材料,把除黄油蜜豆外所有原材料放入面包机,先放液体,然后开始和面。我设定的是20分钟,20分钟后加入软化的黄油,然后再设定20分钟。
2.过好面后选择发酵功能,在面包机发酵一个小时,大家看情况定。
3.发酵完成后取出面团,在案板上揉面,分成两份,擀开,在上面均匀的铺上紫薯泥,再铺上蜜豆。因为当时两手都是面,所以这个过程也没有拍照,就是擀成长条形,铺好料后卷起来,放入吐司盒里进行二次发酵。
4.二次发酵我是把吐司盒放在面包机上,开始面包机发酵功能,大概发了30分钟,自己可以观察,当面团膨胀起来就可以了。
5.发酵完成后,在面包上刷上蛋液,撒上黑芝麻。我鸡蛋没了,刷的蜂蜜,也不错。
6.烤箱预热180度,进烤箱,定时30分钟。最好在一旁观察。
7.因为我家烤箱比较早了,没有上下火的温度调控,所以我在20分钟后关闭了下火,只用上火烤,烤变色后加盖锡纸,谨防表皮颜色过深。我的烤箱温度可能不够,所以后来又加了7分钟左右,个人感觉,闻到浓烈的面包香气的时候基本可以拿出来了。因为我放的料太足了,所以烤的时候都裂开了。′?`
8.取出脱模,底部颜色完美,没有糊底。
9.掰开看看,多多的蜜豆,因为放糖不多,所以面包本身不算甜,但是放了蜜豆和紫薯泥,个人感觉这个甜度刚好,吃起来很幸福。刚出炉的面包,外皮酥脆,内部松软,非常好吃。
水和面的比例酌情添加,我的面团太黏,后来又放了好多面,大家看情况吧。
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