腊肉盖菜焖冬笋怎么做又香又好吃
在冬天的时候我最喜欢吃腊肉,因为在过年的前后人们都非常喜欢在家里屯至一些猪肉,猪肉防止变质,就会做成腊肉,腊肉非常的鲜美,而且今天所说的事啦,肉盖菜闷冬笋,可谓是荤素儿有营养,可以提高肉的鲜味。
主料
冬笋 :1000g腊肉 :300g
盖菜 :500g
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
油 :适量
具体步骤
1.由于时间仓促,前面两个步骤忘记拍照了,呵呵,简单说下吧,先将冬笋切成片后在水中煮,可以去掉苦味,然后捞出来备用。再将锅洗净后,倒入适量油,将腊肉炒一炒,然后放后冬笋,翻炒一会。再倒入清水(如图),再盖上锅盖煮三分钟左右。
2.这就是盖菜:清苦败火,爽口消暑
3.倒入准备好的盖菜,翻炒。。。
4.如图。再煮三分钟左右。就可以出锅了。。
5.色香味俱全。。。呵呵。
注意冬笋一定要先水煮一下再炒噢,不然可能会苦的
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