怎样知道海胆有没有黄
海胆是棘皮动物门海胆纲动物,全身由一根又一根的刺包裹着,形成了球状物体,而海胆最珍贵的就是它的“黄”,那么怎样知道海胆有没有黄,让我们来看看下文的分析与解释。
怎样知道海胆有没有黄
判断海胆有没有黄,不能一概而论,要具体问题具体分析,以下是三种基本情况。
1.海水中的海胆
殖海水中的海胆一年四季都是有黄存在的,但因为海胆黄是动物,还挡住了生殖腺,所以也叫海胆卵,只有海胆进入繁殖期以后才会有黄存在,所以说繁殖期之前的海胆是没黄的,当然繁殖期之后的海胆也是没黄的,所以人们捕捞或购买的海胆没有进入生期,或者刚刚过了生殖期,那么把它打开以后,就会出现没有黄的情况。
2.离开海水的海胆
海胆在离开海水以后,保质期是特别短的,尤其是在两三天以内就会出现腐烂变质,所以如果人们购买的海胆不新鲜,或者离开海水时间超过了一天,那么出现上述情况的海胆在打开以后就会很容易出现没有黄的情况,严重时还会出现浓浓的臭味,切记这样的海胆是不能食用的,所以说海胆在脱离海水一天左右,黄就会没有了。
3.假海胆
海胆没有黄,除上述两种情况外,还有一种原因。那就是购买到了造假的海胆,随着人们生活水平的改善,海胆造假技术也有了很大的提高,而海胆这种生物在海洋中捕捞出来以后,必须尽快食用或销售,这种特定的条件是,这样的海胆在打开以后是不会有黄存在的。
上述三种原因,基本可以让我们辨别海胆有没有黄,海水中的海胆,离开海水的海胆以及假海胆,可以说海胆有黄的条件是极其高的,只有在繁殖期在海水中或离开海水两天之内的海胆,才可能有黄的存在,所以海胆的黄是极其珍贵的。
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