青虾是基围虾的一种吗,它们有哪些做法
很多人都喜欢吃虾,像大龙虾、小龙虾、基围虾、青虾等等都是常见的菜肴,但是河虾、海虾那么多,今天我们研究青虾和基围虾,看看青虾是基围虾的一种吗,它们有哪些做法。
一、青虾是基围虾的一种吗
青虾其实就是常见的河虾,在学科分类上被称为日本沼虾,是最常见的一种淡水虾类,它的味道鲜美,广泛分布于我国的淡水湖泊和河流中,在农村的池塘也经常可以抓到青虾。平时从外观上,虾头有两根长长的虾须。
基围虾的名称由来其实是因为它长期生长在水稻田基的围栏处,因此人们才给它取名为基围虾。价格上基围虾更昂贵一些。
二、虾有哪些做法
1.虾富含丰富蛋白质和钙,具有较高营养价值,而且方便清洗,还有很多烹饪方法,深受广大人民的喜爱。在做虾时为了清洁卫生,最好去掉虾背部的虾线。
2.有闻名的杭州菜龙井虾仁,虾的清甜伴着龙井茶的香味,别有一番味道。
3.油焖大虾是山东经典菜,虽然口味略重,却是极好的下酒菜,也深受大家的喜爱。
4.喜欢清淡吃法的人可以选择白灼虾,开水清煮后出锅摆盘,搭配味极鲜、蒜等酱料也十分美味。
5.四川重庆等地人民喜欢吃辣,因此香辣虾在当地十分受欢迎。
6.黄金凤尾虾最主要的食材是玉米淀粉和鸡蛋,炸好后的虾酥酥脆脆,深受大家喜爱。
7.还可以将虾制成虾球,Q弹有味,炸好的虾少了很多腥味,对于不喜欢吃海鲜的 人来说是很好的选择。
8.玉子虾仁则是剔除虾壳和虾线,和日本豆腐一起烹制。
9.喜欢吃甜虾的人可以选择糖醋炒虾,酸酸甜甜的虾在江浙一带很受欢迎。
看了这么多关于虾的资料,了解了它们有哪些做法,也明白了青虾是基围虾的一种吗这个问题,接下来你是不是迫不及待想要下厨尝试一下呢。虾肉富含丰富蛋白质和氨基酸,可以做成虾球,可以爆炒,可以水煮,可以下火锅,吃法多变,一定要多多尝试。
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