冬枣和青枣有什么区别,冬枣和青枣的功效有哪些
冬枣和青枣是市面上最常见的两种枣,但由于两者味道相似、营养相近,人们常常会把两种枣搞混,那么冬枣和青枣的区别到底在哪里呢?
一、冬枣和青枣有什么区别
1.外形
青枣外形圆润光滑,果皮呈亮眼的翠绿色,有“热带苹果”的称号,掰开来看,它的果肉是偏淡黄的米白色,个头极大,一颗青枣重量可达一百克左右。而冬枣形状则是偏长的扁状,果皮颜色红绿相间,完全成熟的冬枣则是枣红色,它的体型较青枣小得多,重量也只有十五到三十克左右。
2.产区
冬枣枣如其名,是冬季成熟的美味枣类,属于晚熟的枣品种,因此四季如春、常年温热的南方就不适宜冬枣种植,冬枣一般也就分布在冬季气候明显的北方内陆地区,尤以辽宁、吉林、河北、山西、山东等地多见。而青枣既然又“热带苹果”的称呼,自然而然和冬枣相反,只能种植在炎热的南方尤其是华南地区,主要在广东和海南一带,江浙沪地区也少有种植。
3.口感
青枣皮薄脆甜,滋味清爽,纤维更丰富,吃起来有些像菠萝;而冬枣小核而厚肉,风味醇厚甘美,肉质细嫩。
二、冬枣和青枣的功效
虽然外形、产地、口感和价格有所差别,但同为枣类,两者的营养作用并不相差太多,它们都富含维生素和铁、钾等微量元素,以及大量的核黄素和胡萝卜素,经常食用可以提高免疫力。
同时它们含有的反式氨基酸有很强的保肝作用,也可用于解酒、解毒;另外它们果肉中的葡萄糖苷是一种镇静安神的化学物质,主要来源于枣核。
冬枣和青枣的区别就是这些了,大家可以根据当时市场上市的情况来挑选自己喜爱的枣类,但要注意的是,枣虽美味营养,但甜度高又不易消化,便秘、三高和患有糖尿病的人群应合理适量食用,不要因贪食影响身体健康。
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