醃製蘿蔔乾前期需要準備哪些工作
專業問答2.89W
1、要挑選好的蘿蔔,最適合的是白蘿蔔。選白蘿蔔要選那種清脆鮮嫩汁水豐富的白蘿蔔,不要選中間乾癟的白蘿蔔,乾癟是因為缺水導致的,醃製的蘿蔔乾不清脆還沒什麼味道。也不要選長得花裏胡哨的蘿蔔,那個有毒。也不要那種放置很久的蘿蔔,要選擇拔起來不超過一週的白蘿蔔,最好剛拔出來的那種。不要選開花的老蘿蔔,那種蘿蔔表皮有筋,口感很差。
2、要在晴天或者涼爽風大的時候醃製。沒有好天氣晾曬,蘿蔔乾會更容易發黴腐爛的。
3、準備粗鹽,不會的也可以使用精鹽,也可以用做鹹菜專用的粗鹽。
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掐豌豆尖的豌豆什麼時候種
8-10月份。豌豆尖,又叫龍鬚苗、龍鬚菜、荷蘭豆苗等,芽苗直立,淺黃綠色,具有豌豆的清香,豌豆尖從種子萌芽就可以割下來做菜。做豌豆尖炒雞蛋時,將豌豆尖洗淨切碎,放入打散的雞蛋液中,加入調料。做豌豆尖炒雞蛋時需要注意時間的掌控及火候的掌控。...
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吃完羊肉後吃什麼解膩
茶、水果。吃完羊肉可以喝山楂茶、綠茶、香蕉、梨子、橙子、蘋果等。蘋果的種類豐富,包括紅富士、蛇果、金冠、國光、喬納金、澳洲青蘋果等。蘋果的吃法多樣,可以直接吃,也可以用於製作蘋果汁、蘋果沙拉、拔絲蘋果等美食。橙子可以直接吃,也可以用於製作橙子果汁等...
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炒豆角需要焯水幾分鐘
3到5分鐘。水開後將豆角放進去只用焯水3到5分鐘即可,焯水太久反而會使豆角被煮的太軟,影響口感。豆角是一種大眾蔬菜,又叫做豇豆、帶豆。豇豆的製作方法多種多樣,可以炒、煮、燉、拌、做餡等。根據豆莢的顏色可以分為白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等。...
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紅豆生長在樹上還是生長在地裏
藤上。紅豆可以用於製作紅豆黑米粥、冰糖紅豆糕、紅豆紅糖粥、紅小豆湯、紅豆薏米飯、紅豆紅棗湯、紅豆黑豆芝麻糊等。浸泡紅豆時,可以將紅豆放在30度的温水中浸泡,也可以直接放在清水中浸泡,需要浸泡10個小時以上。保存紅豆時,可以將紅豆放在乾燥通風處存放。...