做完的小罐頭為什麼要倒着放

觀察小罐頭密封性。罐頭密封性越好，食材會保存得越久、越新鮮。罐頭倒扣可以有效排出罐頭裏面的空氣，使食材保鮮效果更加。例如醃酸菜罐頭倒放時，罐頭最上面一層可以放一些醃製酸菜的鹽水，還有醃製酸菜的時候可以使用保鮮膜把瓶口封一下，能夠更好地改善保存效果。