山藥蛋怎麼吃

做冰糖葫蘆或直接煮熟。山藥蛋不用削皮，直接清水煮熟，也可放一些調味料煮成鹹味的，或者放入冰糖熬成的糖稀中就成了常見的山藥蛋冰糖葫蘆。其他烹飪方式如炒、煎、燉、熬湯均可。山藥蛋其實是山藥在地下部分形成塊莖的同時，地上部分側枝的變形，很容易保存，也不需特別麻煩的清洗步驟。