吃香椿要注意什麼

1、剛摘取的香椿需要立即食用，此時的香椿最為鮮嫩且食用價值比較高，若是放置一段時間，新鮮度就會降低口感也有有所影響。

2、香椿不可以直接生食，需要將其焯水後涼拌食用，生的香椿中含有一些成分會使其口感比較苦澀。焯水後的香椿食用起來口感更佳。