清明節氣吃什麼菜

苦菜、馬蘭頭、芥菜、蕨菜、菠菜、銀耳。蕨菜是常見的野菜,別名拳頭菜，分佈中國各地，主要產自長江流域等地，蕨菜的嫩葉可供食用，可以焯燙後涼拌或是炒着吃等。菠菜別名波斯菜、鸚鵡菜、飛龍菜等，原產伊朗，現在是中國廣泛栽種的蔬菜之一，可以入餡、煮湯、涼拌、炒制等。