千味醉

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兒菜涼拌要不要焯水

要。兒菜涼拌之前需要焯水,水中加入兩滴油,煮1分鐘就可以了,但是也要根據兒菜的大小和薄厚適當調整焯水的時間。焯水後撈出來迅速過涼水,可以保持它的翠綠的顏色。煮兒菜不建議煮太久,時間太長的話,要不然兒菜容易變軟發苦,口感變差。

兒菜涼拌要不要焯水
標籤:兒菜 涼拌