明蝦能清水煮嗎

能。水煮明蝦要用沸水煮，這樣可以保持蝦得鮮美口感。當看見明蝦變成紅色後，立刻撈出，切忌不可煮太久，會影響口感。在煮蝦之前可在冷水裏放入薑片、蒜瓣、葱段等，可以起到去腥得作用，水煮沸後，先放一點鹽，這樣可以讓蝦有一點味道。煮好後蘸醬料食用口感更豐富。